martes, 15 de septiembre de 2009

SANDWITCH OVO-LACTO-CARNICO-VEGETARIANO

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Si si.. es un sandwitch bastante completito, SÓLO APTO PARA COMER AL MEDIODIA, para la cena no lo considero.



Ingredientes:
- 2 rodajas de pan de molde integral
- 1/2 aguacate pequeño
- 2 cucharadas de queso fresco batido 0% (el mio, de Mercadona)
- Unas hojitas de cebollino (opcional)
- Unas hojas de lechuga
- Unos aros de cebolla fresca
- 1 huevo duro
- 4 rodajas de pechuga de pavo baja en grasa
- Sal


Elaboración:
En un cuenco, poner el queso fresco batido, el 1/2 aguacate troceado, sal y el cebollino picadito. Con un tenedor, trabajarlo para que quede una crema.
Untar los dos panes con la crema de aguacate y montar el sandwitch en el siguiente orden:

  1. Hojas de lechuga
  2. Aros de cebolla
  3. Rodajas de huevo duro
  4. Rodajas de pavo
  5. Cerrar con el otro pan

Ya sé que el aguacate tiene más calorías que otras frutas, por eso y por el pan (aunque sea integral), no es lo mas adecuado para la cena, pero a la hora de comer está muy bien, siempre y cuando no nos vayamos a comer un monton aguacate todos los dias..! que aunque sea beneficioso, es una fruta de la que no debemos abusar los que queremos perder peso.

Pero el sandwitch en general está muy bien en cuanto a calorías se refiere, y si lo acompañas con un vaso de gazpacho... te quedas como el kiko y es una comida perferta!



jueves, 10 de septiembre de 2009

BEBIDA DE TÉ REFRESCANTE



Ingredientes: (Para 1 persona)
- 1 vaso de leche desnatada
- 2 bolsitas de té
- Sacarina al gusto
- 1 trozo de cáscara de limón
- Canela (1 rama y en polvo)
- Hielo

Elaboración:
Calentar la leche en un cazo, (sin que llegue a hervir), con la rama de canela y la cascara de limón. Cuando esté calentita, retirar del fuego y ponerle las dos bolsitas de té y la sacarina. Cuando esté listo, dejar enfriar un poco.
En un vaso largo, poner cubitos de hielo, y volcarle el té con leche. Espolvorearle canela en polvo.


jueves, 19 de febrero de 2009

QUESO FRESCO AL HORNO (microondas)

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Este platito sirve para picar, como entrante en la comida o en la cena, como vereis por los ingredientes, es nada calórico y está rico.


Ingredientes
- Queso fresco magro, tipo Vega e Hijos.
- Aceite que no sea virgen extra, uno que tenga sabor suave
- Sal, orégano y pimienta molida
- 1 cazuela apta para microondas y un horno microondas, of course.

Elaboración
Cortar el queso en cuñas como de 1/2 cm de grosor.
Pintar con aceite el fondo de la cazuela (muy poquito aceite) y disponer en la cazuela las cuñitas del queso.
Espolvorear por encima con un poco de sal, (poquita), pimienta molida y el orégano.
Meter la cazuela en em microondas y ponerloa máxima potencia 2-3 minutos, el queso debe quedar entero, no necesariamente tostado, pero calentito.
Si el queso ha soltado mucha agua, quitarsela toda, porque entonces no habrá quedado el queso como debiera y volver a meter en el microondas.
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miércoles, 28 de enero de 2009

CLARA DE HUEVO

Con ésto no voy a descubrir nada... Llevo mucho tiempo viendola en el supermercado, botellas que contienen la clara de 9 huevos pasteurizadas, y en la etiqueta dice que es para sorbetes, mousses, leche merengada, etc.. pero nunca me ha llamado la atención. Pero hoy, si.
Pregunté al encargado si era buena par hacer tortillas y me dijo que si. Asi que me llevé el bote a casa. en el bote viene señaladas con rayitas la cantidad por clara.
Me he hecho un tortillón de un huevo entero y dos claras mas... y como no llevaba las dos yemas correspondientes a esas claras pues le puse a la tortilla una lata de atún al natural y cebollita, me quito unas 110 kcal de esas yemas, y la sustituyo por el atún. Estaba buenisima. No quiero decir que las yemas sean perjudiciales, todo lo contrario, son superbeneficiosas, pero no es conveniente tomarse una tortilla de 3 huevos enteros..., asi que se puede variar gracias al bote de clara de huevo.
Tambien cuando me hago un sandwich de queso, york o pavo, siempre le pongo algo de mayonesa, muy poquita, pero es mayonesa, asi que he pensado que voy a sustituir la mayonesa por una clara de huevo a la plancha, tiene poco valor calórico, (unas 17 kcal) y el sanwich estará mas jugoso.

Y para las ensaladas, debe estar bien poner a la plancha la cantidad correspondiente a un par de claras, y trocearlas.

Espero que os sirvan estas ideillas, aunque lo bueno es un buen par de huevos fritos con pimiento frito y chorizo... pero a falta de pan... buenas son tortas....
La foto no es mia, la he pillado por la red, pero es la misma que hay en Mercadona.
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domingo, 11 de enero de 2009

CALAMARES CON VINAGRETA DE LIMÓN

Ingredientes:
- 700 gr de calamares
- 2 puerros
- 2 dientes de ajo
Para la vinagreta de limón:
- Zumo de un limón
- 2 cuch. de vino blanco dulce
- 1 cuch. y 1/2 de vinagre de jerez
- 4 cuch. de aceite de oliva* Perejil
- Sal y pimienta

Elaboración:
Limpiar los calamares y cortarlos a rodajas (incluir tambien los rabitos). En una cazuela, colocar el puerro pelado y cortado a rodajas con un fondo de aceite de oliva y el ajo cortado a rodajas finas. Tapar y dejar a fuego lento hasta que comience a pocharse, entonces, añadir los aros de calamar lavados y limpios. Dejar hacer hasta que los calamares estén blandos. Si vemos que se secan en el fuego, ir echando poquitos de agua. Cuando ya estén blandos, dejar que se consuma el excedente de agua y retirar. Dejar enfriar, y colocar en un recipiente de cristal con la vinagreta de limón. Dejar reposar en la nevera, mejor de un día para otro. Se puede servir con una ensalada para acompañar, espolvorear en el momento con perejil bien picado.
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miércoles, 7 de enero de 2009

PARRILLADA DE VERDURITAS

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Pues el otro día, que estrené la raclette que me regalaron en navidad, corté un montón de verduritas (esparragos, setas, cebolletas, patatitas, calabacín...) Mmmmm.... que buenisimo que estaba con el quesito fundido..... y bueno, como me sobraron muchas verduritas ya cortadas, al dia siguiente me las puse yo a la plancha, eso si, ya sin queso raclette, en plan sanote, y las disfruté igual que si tuvieran el queso, asi que pienso repetirlas al menos 1 vez a la semana (sin el queso, claro). Por cierto, que os recomiendo los esparragos de la foto, son esparragos enteros congelados, de Mercadona, vienen en bolsas y estan lógicamente, en las mesas de congelados..! están buenísimos.

Las rodajitas de caña de lomo era para darle un toque protéico al plato, claro....
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